Rainbow Crepes

Kalau dilihat dari potongannya seperti kue "pepe" tapi ini bukan lho....melainkan crepe yang disusun sesuai warna pelangi, maklumlah masih tren pelangi....:)

Warna yang dipakai masih tetap dari bahan alami.

Bahan :

1. lapisan merah:

200 ml susu cair

100 gr tepung terigu 

1 sdm gula

1 sdt bubuk angkak

1/2 btr telur kocok (3 telur untuk dibagi 6 bagian)

1 sdm mentega yang telah dicairkan

2. lapisan jingga

50 ml susu cair

150 ml jus wortel

100 gr tepung terigu

1 sdm gula

1/2 btr telur

1 sdm mentega cair

3. lapisan kuning

200 ml jus jagung (jagung yang tua, karna yang muda warnanya pucat) 

100 gr tepung terigu

1 sdm gula

1/2 btr telur

1 sdm mentega cair

4. lapisan hijau

200 ml jus daun suji + 1 lbr pandan 

100 gr tepung terigu

1 sdm gula

1/2 btr telur

1 sdm mentega cair

5. lapisan biru

200 ml susu yang diberi bunga telang

100 gr terigu

1 sdm gula

1/2 btr telur

1 sdm mentega cari

6. lapisan ungu

200 ml susu yang dilarutkan dengan ubi ungu

100 gr tepung terigu

1 sdm gula

1/2 btr telur

1 sdm mentega cair

Cara membuat :

1. campur bahan sesuai masing-masing warna, sisihkan 

2. setelah dicampur semua bahan diamkan minimal 1/2 jam

3. dadar adonan tipis-tipis hingga selesai sesuai warna pelangi

Teh Herbal Daun Sirsak

Boleh percaya boleh tidak, bukan mau promosi obat tapi sekedar berbagi pengalaman untuk penyembuhan. Dan aku juga bukan seorang penjual obat he he..... :)
sekitar dua bulan lalu pada bagian leherku terdapat benjolan, munculnya sejak kapan juga tidak jelas. Ketahuannya saat makan buah apel dan waktu menelan apelnya seperti tersangkut dan tidak mau turun, pas aku meraba leherku baru terasa ada benjolan sebesar kelereng.
Saat itu langsung down.....Ya Tuhan, ada apa yang tumbuh dileherku....besoknya langsung berangkat ke dokter spesialis THT. Waktu diperiksa kata dokternya "iya nih benjolannya besar, tidak mungkin baru tumbuh pasti sudah lama". Dokter juga melihat kedalam tenggorokan dan katanya "tidak ada apa-apa ditenggorokan, aku kasih resep obat untuk diminum selama seminggu, kalau tidak hilang berarti kamu harus kembali ke dokter spesialis penyakit dalam karna kemungkinan Tiroid"....
Tambah lemas jadinya mendengar kata-kata dokter itu. Akhirnya obat diminum sampai habis seperti saran dokter tapi ternyata tidak hilang juga....
Kebetulan lewat depan toko buah dan melihat sirsak, jadi teringat waktu itu ada acara yang membahas tentang khasiat daun sirsak dan bisa mencegah dan mengurangi sel kanker. Akhirnya aku bikin teh daun sirsak untuk diminum 1 hari dan selama tiga hari berturut-turut aku makan buah sirsak dan ......puji Tuhan, ternyata benjolan itu menghilang dan sekarang jadi rajin bikin teh daun sirsak.
Entah kebetulan atau memang benar khasiatnya, yang penting setelah itu benjolan hilang dan herbal itu tidak merusak kesehatan.

Pada acara tv itu dikatakan minum selama 1 minggu  setiap bulan untuk mencegah kanker. untuk 10 lbr daun sirsak  memakai 3 cangkir air dan rebus hingga tinggal 1 cangkir. Tapi aku tidak mengikuti caranya, aku asal rebus saja.

Bahan :
10 lbr daun sirsak (tidak terlalu tua)
1 lt air

Cara membuat :
1. cuci bersih daun sirsak
2. masukkan kedalam wadah tahan api lalu masukkan air
3. masak dengan api kecil selama 15 menit

Kue Lapis Kukus Pelangi

Saat ini banyak yang bilang demi menjaga kesehatan maka kurangi bahan kimia dan kembali pada alam. Nah...untuk itu aku juga ikut-ikutan bikin kue dengan memakai pewarna natural. Karena sekarang lagi tren pelangi maka aku juga bikin pelangi versi aku sendiri he he...

Bahan :
1800 ml santan (aku memakai 1/2 btr kelapa)
500 gr tepung beras
360 gr gula
1 sdt angkak bubuk (u/ warna merah)
1 bh wortel (u/ warna kuning tua)
1 bh jagung manis (u/ warna kuning)
1 genggam daun cina baru (u/ warna hijau)
20 bh kembang telang kering (u/ warna biru)
2 sdm ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan (u/ warna ungu)

Cara membuat :
1. bagi santan, gula dan tepung beras masing-masing 6 bagian
2. untuk warna merah, ambil 1 bagian santan masukkan angkak lalu aduk hingga warna merah dan masukkan tepung dan gula lalu sisihkan
3. untuk warna kuning tua, blender wortel dengan sedikit santan dan saring untuk mengambil jusnya lalu masukkan kedalam gelas takar dan campurkan sisa santan hingga mencapai 300 ml. masukkan tepung dan gula lalu aduk rata dan sisihkan
4. untuk warna kuning, jagungnya dilakukan sama seperti wortel lalu sisihkan
5. untuk warna hijau, daun cina baru juga sama seperti no 3 dan 4
6. untuk warna biru, ambil 1 bagian santan, tepung dan gula lalu masukkan kembang telang aduk rata dan sisihkan
7. untuk warna ungu, campur ubi dan santan lalu aduk rata dan masukkan tepung dan gula, sisihkan
8. panaskan loyang dalam pengukusan lalu tuang warna ungu sesuai ketebalan yang diinginkan lalu kukus hingga matang dan tuangi lagi diatasnya selapis demi selapis hingga semua adonan habis.

Wortelnya waktu belum dikukus warnanya orange tapi setelah dikukus menjadi kuning tua. Jika apinya besar untuk setiap lapisnya hanya butuh waktu 1-2 menit, jika kelamaan lapisannya akan mengkerut dan hasilnya bergelombang.

Setiap mau menuang kedalam loyang adonannya sebaiknya diaduk-aduk dulu supaya rata. Dan sebaiknya tunggu hingga benar-benar dingin baru dipotong karena dalam keadaan hangat akan menempel pada pisau dan potongannya kurang bagus. Lebih baik dinginkan sebentar dalam kulkas supaya lebih padat.

Kue Kering Semprit Milo

Sebelumnya saya mengucapkan Selamat Idul Fitri bagi teman-teman yang merayakan....Mohon Maaf Lahir dan Batin.....

Kukis yang ini rasanya gurih dan renyah, lebih enak kalau sudah disimpan beberapa hari. Resep dasarnya dari tanteku tapi tanpa milo. Sebenarnya mau bikin rasa coklat, karena kehabisan bubuk coklat dan yang ada hanya milo saja maka jadilah memakai milo.

Bahan :
200 gr mentega
1 btr telur + 1 kuning telur
50 gr susu bubuk
150 gr gula bubuk
100 gr milo
200 gr tepung terigu
1 sdm maizena
vanili bubuk secukupnya 

Cara membuat :
1. kocok mentega bersama gula dan vanili bubuk hingga lembut
2. masukkan telur lalu kocok sebentar
3. masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena lalu aduk rata, sisihkan sedikit adonan untuk membuat bulatan ditengah kukis semprit
4. campurkan adonan dengan bubuk milo hingga rata lalu sempritkan diatas loyang yang telah diolesi mentega
5. buat bulatan dari adonan yang disisihkan tadi lalu tempelkan pada adonan yang disemprit
6. masukkan kedalam oven yang telah dipanaskan terlebih dulu dan panggang hingga matang

Ketan Biru Gulung

Terinspirasi dari "Sushi" jadilah ketan gulung ini, isinya pasta kelapa dan ditaburi wijen. Warna birunya juga dari bunga telang, soalnya saya suka pakai warna dari bunga ini.

Bahan :
300 gr beras ketan
275 ml santan sedang
1/4 sdt garam
2 sdm gula pasir
2 lbr daun pandan
20 bh bunga telang kering

pasta kelapa secukupnya

Cara membuat :
1. cuci bersih beras ketan lalu masukkan kedalam  panci
2. masukkan santan, daun pandan garam dan gula masak hingga mengering
3. pindahkan nasi ketan kedalam kukusan dan kukus hingga matang, sekitar 20 menit
4. setelah matang hilangkan uap panasnya 
5. ambil selembar plastik lalu diberi sedikit minyak supaya tidak lengket 
6. taruh ketan di atas plastik dan buat seperti sushi, gulung dan tunggu hingga benar-benar dingin baru dipotong.
7. sebelum dipotong taburi wijen terlebih dulu, siap disajikan.

 

.  

 s

Pasta Kelapa

Pasta kelapa ini untuk berbagai macam isian kue...saya memarut kelapa memakai parutan keju soalnya tidak punya parutan kelapa, dan kalau memarut sendiri tentu lebih bersih ya...

Bahan :
1/2 bh kelapa parut (setengah tua)
2 lbr daun pandan
75 gr gula merah
2 sdm gula putih
sedikit garam
50 ml air

Cara membuat :
1. masak gula merah bersama air dan daun pandan, setelah mencair lalu saring
2. masak kembali air gula merah bersama kelapa parut dan masukkan semua bahan
3. masak hingga kering, angkat dan dinginkan, siap untuk dipakai untuk isian kue.

Sup Ayam Herbal

Sup ini bagus untuk menambah stamina, bagi orang yang sering kecapean boleh sering mengkonsumsi sup ini. Masaknya juga gampang, dengan api kecil saja. Ini favorit keluargaku...

Bahan :

1 ekor ayam kampung ukuran sedang

1 bks herbal (bisa didapat di toko obat cina)

8 bh lengkeng kering (supaya supnya lebih manis dan wangi)

sedikit garam

1500 ml air

Cara memasak sup :

1. masukkan air kedalam panci setelah itu masukkan herbal 

2. masukkan ayam dan lengkeng kering

3. masak dengan api kecil hingga ayam empuk

4. masukkan garam,siap disajikan

Sarden Saos Tomat

Sarden biasanya agak amis jadi biar ngak amis perlu bumbu yang tepat, kalau aku lebih suka campur timun karna menurut aku lebih enak.

Bahan :

1 kaleng Sarden

1 bh timun iris serong memanjang 

(jangan terlalu tipis karna cepat lembek / tidak renyah)

1 bh bawang bombai

8 bh tomat ceri (bisa juga tomat biasa) 

2 btg daun bawang potong pendek

1 btg serai

2 lbr daun salam

3 lbr daun jeruk

4 siung bawang merah iris

2 siung bawang putih cincang

4 bh cabe rawit kering

1 bh jeruk nipis

3 sdm saos tomat

2 sdm kecap manis

2 sdm kecap asin

Cara membuat :

1. tumis bawang merah, bawang putih dan cabe kering hingga harum masukkan serai, daun bawang dan daun jeruk aduk- aduk

2. masukkan timun aduk sebentar lalu masukkan tomat aduk rata

3. masukkan sarden lalu masukkan saos tomat dan bawang bombai

4. masukkan kecap manis, asin dan daun bawang aduk rata

5. peras air jeruk nipis dan masukkan aduk rata dan siap disajikan