Pancake Tapai Singkong saos Nangka

Pancake yang ini rasanya lain dari pancake biasa, soalnya tepung yang dipakai adalah tepung sagu tani, jadi rasanya agak kenyal. Lebih enak kalau sudah dingin...

Bahan pancake :

200 gr tapai singkong

200 gr tepung sagu tani

1 sdm gula

40 gr susu bubuk

4 sdm air

1 btr telur 

Bahan saos :

6 bh nangka blender halus

2 sdm gula

1/2 sdt garam

1 sdm tepung beras 

cara membuat pancake :

1. hancurkan tapai dengan air (saya pakai chopper)

2. masukkan gula dan susu bubuk aduk rata

3. masukkan tepung aduk rata

4. masukkan telur aduk rata

5. panaskan wajan, beri sedikit mentega

6. ambil 1 sdm adonan masukkan kedalam wajan lalu tekan hingga membentuk bulatan

7. balikkan adonan setelah kuning kecoklatan atau sesuai selera

8. ulangi sampai adonan habis

cara membuat saos :

1. masak nangka yang telah diblender bersama gula hingga meletup-letup

2. masukkan garam aduk rata

3. masukkan tepung beras yang telah diencerkan dengan air, aduk hingga kental lalu angkat dan dinginkan