Thang Yuen

Kali ini aku bikin Thang yuen yang agak beda dengan menambahkan kurma cina, biji teratai, jamur kuping putih dan bunga krisan kering. Kuahnya mempunyai aroma yang wangi...

Bahan :
150 gr tepung beras ketan
10 bh kurma cina kering (rendam hingga mengembang lalu potong kecil)
segenggam biji teratai (rendam hingga mengembang)
1/2 kuntum jamur kuping putih (rendam hingga mengembang lalu sobek kecil)
5 bh bunga krisan kering
2 lembar daun pandan
750 ml air (boleh dikurangi atau ditambah)
gula pasir secukupnya
pewarna sesuai selera

Cara membuat :
1. tuang tepung kedalam wadah lalu tuang sedikit air mendidih supaya lebih lengket/menyatu adonannya
2. tuang air dingin sambil diaduk hingga bisa dipulung
3. bagi adonan menjadi 2 lalu beri pewarna
4. bulatkan adonan dengan ukuran kecil lalu susun dipiring 
5. masak air bersama daun pandan, biji teratai, jamur kuping dan kurma cina stelah mendidih masukkan adonan tepung 
6. setelah adonan mengapung masukkan bunga krisan dan  gula, aduk hingga gula larut lalu matikan api
7. hidangkan hangat atau dingin sesuai selera