Es Buah Campur pelangi

Warnanya seperti warna pelangi kan.....,pelangi itu ada tujuh warna salah satunya nila  tapi ada yang tahu warna "Nila" ngak ya?. Seperti apa sih warna Nila?. Es buah ini warnanya alami semua, teksturnya juga beragam, mulai dari empuk, keras, kenyal pokoknya tidak membosankan....


Bahan :
1 potong  semangka merah
1 potong  pepaya
4 bh nangka
1 genggam edamame rebus
1 potong agar-agar kembang telang
50 gr kolang kaling kembang telang
es batu secukupnya
simple sirup atau air soda manis secukupnya (saya pakai simple sirup)

Cara membuat :
1. masukkan es batu kedalam gelas
2. susun buah menurut  warna pelangi atau dicampur jadi satu 
3. tuangi sirup dan siap disajikan

Biji Salak isi Kacang Goreng

Bahan A:
500 gr ubi merah (kukus dan haluskan)
100 gr tepung sagu 
30 ml air panas
100 gr kacang goreng


Bahan B:
600 ml santan
100 gr gula merah
100 gr gula putih
1 sdt garam
1 bj daging durian
2 lbr daun pandan


Cara membuat :
1. masukkan ubi merah kedalam wadah lalu masukkan tepung
2. masukkan air panas lalu adon hingga menyatu
3. ambil sedikit adonan bentuk bulat dan pipihkan lalu isi dengan kacang goreng, bentuk bulat kembali. ulangi hingga adonan habis.


4. larutkan gula merah diatas api dengan sedikit santan lalu disaring, campur dengan sisa santan
5. masak santan, garam,daun pandan dan gula putih  hingga mendidih
6. masukkan biji salak masak hingga mengapung lalu masukkan daging durian, masak sebentar lalu matikan api. biji salak siap disajikan.
7. disajikan dengan taburan kacang goreng. 

Manisan Kolang Kaling Ungu

Selamat menjalankan ibadah puasa bagi semua umat muslim. Karna bulan puasa makanya ada kolang kaling, kalau putih saja kayaknya tidak begitu menarik tapi kalau dikasih pewarna akan lebih menarik. Pewarna yang saya pilih adalah dari kembang telang, hasilnya bukan biru melainkan ungu...

Bahan :
250 gr kolang kaling
100 gr gula
50 ml air
15 bh kembang telang kering
1 lbr daun pandan


Cara membuat :
1. cuci bersih kolang kaling, iris kecil (sesuai selera)
2. masukkan kedalam wajan dan beri air
3. masukkan kembang telang kering dan daun pandan, masak dengan api sedang hingga warna dari kembang telang muncul 
4. masukkan gula, masak hingga mengering dan angkat. 
5. dinginkan dan siap disajikan.

Karna kandungan asam dalam kolang kaling makanya warnanya menjadi ungu, tapi tetap menarik bukan...hehe...

Agar-agar Kembang Telang

Membuat agar-agar biru dari kembang telang, warnanya alami tidak mengandung pengawet. Gampang dibuat dan anak-anak suka...

Bahan : 

1 bks agar-agar bubuk tanpa warna

20 bh bunga telang kering 

2 lbr daun pandan

800 cc air

100 gr gula pasir

1 bks nata de coco (sesuai selera)

Cara membuat :

1. Masukkan air kedalam panci lalu tuang agar-agar bubuk aduk rata

2. masak diatas api kecil 

3. masukkan bunga telang kering dan daun pandan, aduk terus hingga mendidih

4. masukkan gula, aduk sampai gula larut lalu matikan api

5. tuang agar kedalam cetakan lalu masukkan nata de coco, diamkan hingga beku lalu masukkan kedalam kulkas. setelah dingin, siap disajikan.

Tumis Kol Telur

Masakan ini aku masak buat anak-anak, soalnya anakku suka campuran kol dan telur, masaknya juga sederhana. masakanku sehari-hari biasanya simple saja, kebanyakan tumisan dan jarang memakai cabe. 

Bahan :

1butir telur

150 gr kol

2 siung bawang merah (iris)

2 siung bawang putih (cincang)

sedikit air

garam secukupnya

minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. cuci bersih kol lalu iris sesuai selera

2. panaskan wajan lalu beri sedikit minyak

3. masukkan bawang merah dan bawang putih aduk hingga wangi

4. masukkan telur diorak arik hingga wangi lalu masukkan kol, tumis hingga layu

5. masukkan air biarkan hingga mendidih lalu masukkan garam dan aduk rata

6. matikan api dan siap dihidangkan

Brownies Kukus Sederhana

Keempat anakku menyukai brownies yang ini bahkan memintaku membuat lagi. Rasa coklat dan kue yang padat, teksturnya sangat unik. Cetakannya aku pakai cucing kecil, bentuknya jadi lucu.

Bahan :

2 btr telur

2 sdm gula pasir

125 gr dark coklat

1 sdm milo bubuk

75 gr tepung terigu

2 sdm mentega

Cara membuat :

1. lelehkan mentega dan coklat dengan cara di-tim sambil diaduk 

2. kocok telur dan gula hingga gula larut (tidak perlu mengembang)

3. ayak tepung bersama milo bubuk lalu masukkan kedalam adonan telur bergantian dengan coklat leleh

4. aduk adonan hingga rata

5. olesi cetakan dengan mentega lalu tuangi adonan

6. kukus selama 20 menit

Tips : untuk mengukus sebaiknya air telah mendidih sebelum adonan dimasukkan.

  Ubi Goreng Wijen

Memakai wijen memang lebih gurih daripada tanpa wijen, ketika kita mengunyah terasa banget wangi wijennya. Rasanya lebih nikmat saja bila dimakan. 

   

Bahan :

2 bh ubi ukuran sedang

75 gr tepung beras

25 gr tepung terigu

1/2 sdt soda kue

1 sdm gula

1 sdt garam

2 sdm wijen

100 ml air

minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. kupas bersih ubi lalu potong tipis rendam dalam air garam lalu tiriskan

2. campur tepung beras, terigu, soda kue, gula, dan garam lalu masukkan air dan aduk rata, jika terlalu kental bisa tambahkan air lagi.

3. masukkan wijen kedalam adonan tepung aduk rata

4. panaskan minyak

5. celupkan ubi kedalam adonan lalu goreng hingga kecoklatan dan angkat.