Dimsum Udang Puyuh

Resep yang satu ini saya lupa punya siapa,saya baca di internet juga, tapi tidak saya save jadi sekilas ingat bentuknya dan dari udang dan telur puyuh. Jadi mohon maaf pada yang punya resep karna saya mengira-ngira aja. seharusnya mata burung dari wijen hitam tapi saya tidak punya jadi pakai wortel aja.

Bahan :

10 butir telur puyuh rebus

10 ekor udang utuh (buang kulit dan sisakan ekor)

200 gr udang cincang

2 sdm tepung sagu

1 siung bawang putih (cincang halus)

1 siung bawang merah (cincang halus)

1 sdt garam

2 sdt gula

1/2 sdt merica bubuk

1/4 batang wortel (bentuk segitiga kecil untuk paruh dan potongan kecil untuk mata)

Cara membuat :

1. rebus sebentar udang utuh (angkat dan  tiriskan)

2. kupas kulit puyuh lalu pada bagian lancip masukkan wortel dan tempel mata

3. campurkan udang cincang bersama tepung, bawang merah dan putih,garam, gula, merica bubuk lalu aduk rata.

4. ambil udang rebus lalu bungkus dengan adonan udang cincang bentuk bulat lonjong

5. taruh telur puyuh pada bagian depan untuk membuat kepala burung, lakukan hingga selesai

6. masukkan kedalam wadah yang diolesi minyak supaya tidak menempel

7. kukus selama 10 menit, angkat dan siap disajikan.

Sawi Asin 

Bikin sendiri sawi asin lebih terjamin kualitas dan kebersihannya. Lagipula bikinnya gampang dan tidak perlu banyak bahan.

Bahan :

500 gr sawi pahit

Garam secukupnya

2 lt air cucian beras

Cara membuat :

1. cuci bersih sawi pahit lalu dianginkan hingga benar-benar kering

2. lumuri sawi dengan garam, bagian dalam juga harus digarami

3. masukkan sawi kedalam wadah lalu tuangkan air cucian beras, tutup rapat wadah 

4. diamkan sekitar 1 minggu atau hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan