Kripik Akar Teratai

Akar teratai, bisa dibuat manisan, sup obat, tumisan, dan sejenis peganan yang tengahnya diisi dengan ketan dan lain-lain

Bahan :

2 bonggol akar teratai

1 sdm garam

500 ml air

minyak untuk menggoreng

  Cara membuat :

1. buang kulit dari akar teratai lalu iris tipis

2. masukkan garam kedalam air lalu rendam akar teratai sekitar 15 menit, tiriskan

3. goreng hingga coklat keemasan dengan api sedang

Tumis Akar Keladi

Akar keladi belum begitu populer, jadi untuk sebagian orang akan terdengar asing. Tapi ini makanan yang cukup enak. Teksturnya lembut dan empuk.

Ini adalah akar keladi yang belum dibersihkan

Ini akar keladi yang telah dibersihkan (dikerik kulitnya)

potongan akar keladi bisa sesuai selera (potong serong juga bisa)

Bahan-bahan yang dipakai untuk menumis akar keladi tidak banyak, bisa pakai ebi juga bisa pakai udang, pakai terasi juga enak atau sesuai selera, dibelado juga oke. Disini aku memakai ikan teri, soalnya dapat paket dari papa.

Bahan :

2 siung bawang merah (iris)

3 siung bawang putih (cincang)

50 gr ikan teri

4 bh cabe rawit merah (iris)

garam secukupnya

4 sdm minyak goreng

100ml air

Cara menumis :

1. Panaskan wajan, lalu beri minyak

2. masukkan ikan teri, aduk-aduk lalu masukkan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit

3. masukkan akar keladi, aduk sampai layu lalu tuangi air

4. masukkan garam, dan tunggu mendidih hingga airnya tinggal sedikit,angkat.

Kue Ku Ubi Ungu 

(isi kacang merah)

Kue ku biasanya dicetak dengan berbagai macam bentuk, karna setelah cetak bentuknya agak lebar dan makan tempat, jadi aku bikin bulat saja. Biar agak beda, ubi-nya sebagian dibiarkan kasar dan kelihatan bertekstur.

Bahan isi :
150 gr kacang merah
100 gr gula pasir (sesuai selera)
2 sdm minyak
2 lbr daun pandan
Cara membuat :
1. Rendam kacang merah selama semalam
2. Rebus kacang merah hingga empuk lalu disaring
3. blender hingga halus lalu masukkan kedalam wajan 
4. masukkan minyak, gula dan daun pandan lalu masak hingga menjadi pasta

bahan kulit :
100 gr tepung ketan
1 sdm gula
50 gr ubi ungu (haluskan)
85 ml santan
sedikit garam
Caranya :
1. hangatkan santan bersama garam dan gula dengan api kecil
2. masukkan tepung bersama ubi ungu kedalam wadah lalu campur rata
3. tuangkan santan hangat lalu adon hingga rata
4. ambil adonan isi dengan kacang merah lalu bulatkan
5. taruh diatas piring yang telah diolesi minyak
6. kukus sekitar 10 menit

Bolu Panggang

(Simple Cake)

Membuat bolu ada kala mengembang bagus dan ada kala bantat,yang penting bahannya dan caranya tepat pasti bisa mengembang. Bolu yang kali ini aku buat tidak pakai baking powder atau yang semacamnya, standar saja seperti yang mama pertama kali ajarkan.

Bahan :

8 butir telur

350 gr gula pasir

400 gr mentega

500 gr tepung terigu

27 gr susu bubuk

2 sdm coklat bubuk

mentega untuk oles loyang

Loyang ini adalah yang dipanggang langsung diatas kompor

Cara membuat :

1. olesi loyang dengan mentega, sisihkan 

2. kocok mentega hingga mengembang, sisihkan

3. kocok telur bersama gula hingga mengembang

4. ayak tepung terigu dan susu bubuk 

5. masukkan kocokan telur kedalam kocokan mentega sedikit demi sedikit hingga habis

6. ambil semangkok kecil adonan lalu campurkan dengan bubuk coklat

7. tuang sebagian adonan putih kedalam loyang lalu tuang yang coklat lalu tuang lagi sisa adonan sampai habis

8. aduk- aduk adonan dengan garpu supaya adonan coklat berpencar

9. panggang diatas api sedang hingga matang

kalau apinya besar gampang jadi gosong sebelum matang